- 主题:话说东北菜为啥进不了八大菜系
第一道：延吉狗肉
【 在 alwaysfaint (熊二出没) 的大作中提到: 】
: 东北菜是老外第一次来中国耐受程度最高的菜系，本质上用炸和炖较多的菜欧美都接受
: 当然来一些重工业风，整两顿烧烤也能吃
: 【 在 fud021 的大作中提到: 】
: : 中式德国菜，也叫东北菜。酸菜、土豆、香肠、肘子。
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用句东北话回应你：傻佬娘们！
【 在 imhadron 的大作中提到: 】
: 因为东北菜变化剧烈的厉害
: 小鸡炖蘑菇，原来最早是飞龙炖蘑菇，后来飞龙成了保护动物，就改成了野鸡炖蘑菇，后来野鸡被保护了，就变成了小鸡。铁锅炖大鹅，以前是炖大雁。
: 地三鲜以前可不是青椒，茄子土豆，而是老虎熊和鹿。
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连西藏都有，何况传统中原饮食的地方？祖国各地何处没有酸菜？
酸菜不是一种烹饪技法，是一种不得已的食物储存方法。
【 在 Tschuess 的大作中提到: 】
: 山东有酸菜么？
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这是为了评而评。。。。
【 在 fud021 的大作中提到: 】
: “新八大菜系”是2001年在第二届中国美食节暨新菜系展示评定会（杭州）上评选出的八个地方菜系，包括敦煌菜、吉菜、杭州菜、辽菜、秦菜、沪菜、宁波菜及晋菜，旨在补充传统八大菜系（鲁、川、粤、苏、浙、湘、闽、徽）的地域多样性。
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完全不同。北方的酸白菜和南方的酸泡菜是完全不同的。一个是过冬主菜，一个是补偿性的保藏。酸味、咸度差异明显。而且就是这种不同地域的材料保藏处理差异造成不同的烹饪过程。
一道苜蓿肉（木须肉），山东、北京、东北就完全不同。山东济南地区的苜蓿肉用笋丝（土豆丝），要“飞”甜面酱。甜面酱在东北就没有。如果说这些没差异，那么八大菜系中淮扬、浙、皖菜有啥差异？
【 在 HxSailor 的大作中提到: 】
: 连西藏都有，何况传统中原饮食的地方？祖国各地何处没有酸菜？
: 酸菜不是一种烹饪技法，是一种不得已的食物储存方法。
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木樨肉
【 在 fud021 的大作中提到: 】
: 完全不同。北方的酸白菜和南方的酸泡菜是完全不同的。一个是过冬主菜，一个是补偿性的保藏。酸味、咸度差异明显。而且就是这种不同地域的材料保藏处理差异造成不同的烹饪过程。
: 一道苜蓿肉（木须肉），山东、北京、东北就完全不同。山东济南地区的苜蓿肉用笋丝（土豆丝），要“飞”甜面酱。甜面酱在东北就没有。如果说这些没差异，那么八大菜系中淮扬、浙、皖菜有啥差异？
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FROM 114.244.128.239
对，不是苜蓿，是鸡蛋像木樨花
【 在 hrbwag 的大作中提到: 】
: 木樨肉
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FROM 142.171.105.*
要写成 木须肉
菜会好吃一些
【 在 hrbwag (. Port目录地址:) 的大作中提到: 】
: 木樨肉
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: 【 在 fud021 的大作中提到: 】
: : 完全不同。北方的酸白菜和南方的酸泡菜是完全不同的。一个是过冬主菜，一个是补偿性的保藏。酸味、咸度差异明显。而且就是这种不同地域的材料保藏处理差异造成不同的烹饪过程。
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FROM 39.144.104.*
夜郎又开始叫了，欧洲哪个国家没有美食？
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 酸菜血肠、榛蘑炖小鸡、大鹅炖土豆这些味道可都还行
: 天朝犄角旮旯都有美食，和欧洲不一样
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: 发自xsmth (iOS版)
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发自「今日水木 on V2415A」
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FROM 223.104.85.*
看到味道一般就笑了。二极管，不是最精致不代表不好吃
【 在 moonwalker 的大作中提到: 】
: 东北菜主要是量大管饱，味道一般。
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发自「今日水木 on V2415A」
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FROM 223.104.85.*