- 主题:顶风买了10份商用版预制菜，尝尝到底口感如何
我买的大董肉夹馍,烤鸭,还有别的牌子的乳鸽半成品都没有额外添加剂,所以你说的"肯定
"肯定是不对的
【 在 maple0 的大作中提到: 】
: 看你如何定义多少是多，多少是少了，我看了我的双汇咖喱鸡，表上还是写了好几种的
: ，三聚磷酸钠，抗坏血酸，焦磷酸钠，还有几个
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FROM 203.208.61.*
听一个食品博主讲过，某些场景下可以不写
单从食品保存角度，凡是做过饭的人都知道，多数菜即便三天不坏，五天也不能吃了
【 在 MeiYou9 的大作中提到: 】
: 我买的大董肉夹馍,烤鸭,还有别的牌子的乳鸽半成品都没有额外添加剂,所以你说的"肯定
: "肯定是不对的
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FROM 223.104.40.*
你-18度速冻起来,半年也能吃,只是看好不好吃而已
【 在 maple0 的大作中提到: 】
: 听一个食品博主讲过，某些场景下可以不写
: 单从食品保存角度，凡是做过饭的人都知道，多数菜即便三天不坏，五天也不能吃了
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FROM 203.208.61.*
你说的肉夹馍也是冷冻的？
那还能好吃？
【 在 MeiYou9 的大作中提到: 】
: 你-18度速冻起来,半年也能吃,只是看好不好吃而已
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FROM 223.104.40.*
是冷冻的半成品啊,空气炸锅炸一下很好吃啊
【 在 maple0 的大作中提到: 】
: 你说的肉夹馍也是冷冻的？
: 那还能好吃？
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FROM 203.208.61.*
中央厨房的概念很广泛
但核心诉求就是在保证合规的前提下
用低租金的异地烹饪来代替商场/门面房的高租金
中餐餐厨比本身就比西餐低得多，0.85-1.3，老板为什么要把每月每平米上百的租金花在后厨上呢
【 在 maple0 (人类不值得) 的大作中提到: 】
: 中央厨房只是听起来好听，实际上西贝的中央厨房大概就是个冷链仓库，负责发送冻鱼冻肉
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: 据说，西贝的茄子都是厂家直接油炸好的，集中发送到西贝仓库，然后再由仓库分送给各个门店，门店加加热或者复炸一下
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FROM 39.144.45.*
关键是去吃西贝的这个价位 应该没想到会是转基因吧
【 在 touchstone 的大作中提到: 】
: 转基因，这个也是千年的坑。
: 科学不科学是一个层面
: 大众舆情是另外一个层面
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FROM 202.122.36.*
这模式是不错，只是别欺骗消费者说你100%没有预制菜，拿人当傻子
【 在 touchstone 的大作中提到: 】
: 现在也是给中小型餐饮门店，提供统一配送的。也就是社会化中央厨房。
: 别如我买的试吃的这个，就是湘菜的社会化中央厨房，全程冷链运输，给各类馆子提供
: 几分钟速食的湘菜。
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FROM 115.57.232.*
中餐远比牛奶复杂
餐厅现炒给你配送
你也可以视餐厅为你的中央厨房
并不矛盾
【 在 houzhi (hzhj) 的大作中提到: 】
: 为啥？ 后续菜市场被抛弃了 这个就很好用啊
: 配送牛奶一样给你配送到家 跟着网红走菜单；
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: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
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FROM 39.144.45.*
受众是个问题，受众多了，各种预准备的配菜制，还是有希望的；
所以现代人，可能更多的会接受 叮。。。 的预制菜；
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 中餐远比牛奶复杂
: 餐厅现炒给你配送
: 你也可以视餐厅为你的中央厨房
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FROM 202.122.36.*