- 主题:顶风买了10份商用版预制菜，尝尝到底口感如何
要相信现代科学,不放防腐剂是可能的,罐头就不放
【 在 maple0 的大作中提到: 】
: 西贝的菜都是订制的，从探店信息来看，天南海北哪的公司都有
: 预制菜不放防腐剂是不可能的，你自己做个菜，放那三天必然变质，就是因为里面的细
: 菌繁殖，防腐剂就是抑制细菌生长的
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FROM 203.208.61.*
预制菜也是真空密封啊,甚至还可以速冻,冷链配送
【 在 maple0 的大作中提到: 】
: 那是俩概念，罐头高温杀菌，真空密封，细菌没有生长环境，自然就不用防腐剂
: 不过，罐头好像没几个好吃的
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你看看现在预制菜的配料表,有防腐剂的不多吧
【 在 maple0 的大作中提到: 】
: 塑料袋密封的保质期远没有铁皮罐头的长，添加剂一般都挺多的
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我买的大董肉夹馍,烤鸭,还有别的牌子的乳鸽半成品都没有额外添加剂,所以你说的"肯定
"肯定是不对的
【 在 maple0 的大作中提到: 】
: 看你如何定义多少是多，多少是少了，我看了我的双汇咖喱鸡，表上还是写了好几种的
: ，三聚磷酸钠，抗坏血酸，焦磷酸钠，还有几个
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你-18度速冻起来,半年也能吃,只是看好不好吃而已
【 在 maple0 的大作中提到: 】
: 听一个食品博主讲过，某些场景下可以不写
: 单从食品保存角度，凡是做过饭的人都知道，多数菜即便三天不坏，五天也不能吃了
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是冷冻的半成品啊,空气炸锅炸一下很好吃啊
【 在 maple0 的大作中提到: 】
: 你说的肉夹馍也是冷冻的？
: 那还能好吃？
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预制菜很多就是软罐头啊,预制菜品类就比罐头多吗?
【 在 dlzyy 的大作中提到: 】
: 那你说为什么罐头只有区区几个品类？
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FROM 203.208.61.*
速冻保存的也不需要啊,毕竟能在-18度正常活动的微生物很少吧
【 在 ppzhuzhu 的大作中提到: 】
: 罐头是高盐高糖产品，确实不需要另外放防腐剂
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FROM 203.208.61.*
你找个放山梨酸钾的罐头看看？
【 在 upndown @ [Food] 的大作中提到: 】
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: 山梨酸钾听说过没有？
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: 【 在 MeiYou9 的大作中提到: 】
: : 要相信现代科学,不放防腐剂是可能的,罐头就不放
#发自zSMTH@V2337A
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FROM 61.51.65.*