牛排很多都是经过特殊处理过的，要不就是肥肉比较多的牛排，还有很多是碎肉合成的。
你自己弄一块肥肉少的牛肉切成牛排，煎出来也硬。

【 在 bjandi 的大作中提到: 】
: 牛肉。
: 家里炖牛肉，有时候煤气灶上炖1个半小时都不一定多软烂；
: 可是这牛排呢，煎上5分钟就可以吃了，如果时间再长，就老了咬不动了。
: ...................
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