- 主题:咖啡油脂会导致胆固醇升高
嗯，的确不少，每天4杯双份，感觉比我都多。
但你的咖啡豆应该不是新鲜的，就没多少油脂。
喝得油脂远没有我多。
【 在 Thomasshit 的大作中提到: 】
: 18g豆子，我算了一下我一年300天*4*18
: 要喝掉21.6kg豆子
: 发自「今日水木 on 2206122SC」
: ...................
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FROM 39.152.24.40
业余咖啡的确与油脂没关系，那层泡沫非常单薄不持久。
专业咖啡还是有关系的，专业咖啡油脂会多很多，那层泡沫会更持久细密。
【 在 peniy 的大作中提到: 】
: 咖啡脂是二氧化碳气体被水膜包裹形成的气泡。和油脂没关系。
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修改:FLYBBS FROM 39.152.24.40
FROM 39.152.24.40
现在买本地烘焙咖啡豆很方便的，基本上都是买新鲜的回来养2-3个礼拜喝
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 嗯，的确不少，每天4杯双份，感觉比我都多。
: 但你的咖啡豆应该不是新鲜的，就没多少油脂。
: 喝得油脂远没有我多。
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发自「今日水木 on 2206122SC」
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FROM 223.104.44.*
拉倒吧。说你喝得根本没有油脂还不信。
还养2-3个礼拜，就算浅烘焙的油脂也早挥发了。
说你喝得是陈茶，还真没冤枉你。
就是没想到没味道的陈茶也居然能喝每天这么多。
你说分辨不出味道，很正常，陈咖啡就是没啥味道。
【 在 Thomasshit 的大作中提到: 】
: 现在买本地烘焙咖啡豆很方便的，基本上都是买新鲜的回来养2-3个礼拜喝
: 发自「今日水木 on 2206122SC」
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修改:FLYBBS FROM 39.152.24.40
FROM 39.152.24.40
泡沫是泡沫，用纸是为了吸附油脂，不是为了过滤泡沫，但是过滤完泡沫也会没掉
【 在 liuzhi 的大作中提到: 】
: 上面那个泡沫不是油脂
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: My mother has killed me,
: My father is eating me,
: My brothers and sisters sit under the table,
: Picking up bury them u
: ..................
发自「今日水木 on 2206122SC」
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FROM 223.104.44.*
也不知道是哪个造出来的概念，根本就不应该存在
【 在 peniy 的大作中提到: 】
: 咖啡脂是二氧化碳气体被水膜包裹形成的气泡。和油脂没关系。
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FROM 223.106.119.*
本来就没有咖啡油脂这个说法。
crema意大利语是奶油的意思，咖啡的奶油，其实就是奶油状泡沫，
只不过油脂含量高，这层泡沫会更厚更细密更持久。
【 在 richiter 的大作中提到: 】
: 也不知道是哪个造出来的概念，根本就不应该存在
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修改:FLYBBS FROM 39.152.24.40
FROM 39.152.24.40
你一直喝的是当天烘焙的豆子么？
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 拉倒吧。说你喝得根本没有油脂还不信。
: 还养2-3个礼拜，就算浅烘焙的油脂也早挥发了。
: 说你喝得是陈茶，还真没冤枉你。
: 就是没想到没味道的陈茶也居然能喝每天这么多。
: 你说分辨不出味道，很正常，陈咖啡就是没啥味道。
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发自「今日水木 on 2206122SC」
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FROM 223.104.44.*
我不所谓养豆。。。
现在都是烘焙好隔夜排气后就低温冷冻，
每次倒出4-5天的量，剩下的继续冷冻。
因为我发现一般来说3天室温，油脂就挥发的非常明显了。
就算调磨到理想状态，也没有第一天的那种一口油的感觉。
【 在 Thomasshit 的大作中提到: 】
: 你一直喝的是当天烘焙的豆子么？
: 发自「今日水木 on 2206122SC」
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修改:FLYBBS FROM 39.152.24.40
FROM 39.152.24.40
胶囊咖啡是不是更没有油脂
【 在 Thomasshit 的大作中提到: 】
: 看了几篇论文，咖啡里的油脂确实会导致胆固醇高，而且是低密度脂蛋白。
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: 之前表达有误，我再补充一些。
: 是未过滤的咖啡中含有的二萜类化合物会影响肝脏，干扰肝脏清除血液中低密度脂蛋白的能力，从而可能导致其水平升高。并不是说是咖啡中本身的胆固醇沉积到了血管里。
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: 需要用滤
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发自「今日水木 on iOS」
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