只能说你们家对饺子的要求太低了。。擀皮居然手捏都行，我们家包饺子我很少参与，偶尔擀皮的时候，大小厚度差一点我妈都会说哪里不对，必须中间厚四周薄，擀太大容易破太小包不住，正面沾面粉不能太多不然包的时候会捏不住，沾少了容易粘擀面杖。就算我父母自己包的饺子，他们吃的时候都会自我评价一番，今天馅淡了，今天饺子皮不够筋道什么的等等。

像做米饭淘米基本有手就行，3分钟淘完倒电饭锅里点开始就不用管了。而包饺子的和面揉面掐剂子擀皮，你如果大街上随便找个年轻人，你看看他要做多久，最后能做成啥样。。

反正我们家如果中午包饺子，都要比炒菜晚1个多小时才能吃上，大概2点左右吧。当然比较对象是日常炒俩菜那种，你要说做一大桌子菜那可能也要很久，只不过平时偶尔会做饺子，但是不会没事炒那么多菜。
【 在 ap9 的大作中提到: 】
: 和面也很简单啊。不就是把合适的水和面搅到一起揉一揉嘛，甚至所谓合适的范围也很广，硬点软点都能包，都好吃。不像很多南方或者西式的精致面点，水面比例要很精准，还要加酵母、盐、油、调料等各种复杂的东西，还要有各种细致的手法揉，发酵、排气什么的。
: 擀皮也很简单，就是切成小块用擀面杖压成片就行了。大小形状都无所谓，都能包。甚至没有擀面杖也可以，用手捏也能行。我家分工协作，包饺子的都是坐下先自己揪一块面自己捏先开始包，包完第一个有时甚至第二个，擀皮的才能完成揉长分剂子等前序准备工作开始产出饺子皮。不像手擀面还得擀成薄厚均匀的大片然后还得切，也不像精致面点那样需要准确称量每一个剂子的重量，需要调整每一片的形状。
: 包饺子相对于炒菜，也并没有更麻烦。
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以前我家三口人经常中午回家开始包饺子的，都是熟练工，分工协作，半小时吃上了。

一个人切菜，一个人和面，面和好了后菜也切好了，开始和馅调味，这个时候第三个人准备锅里的水、准备包饺子的工具，筷子、面板、盖帘之类的，然后一个人擀面俩人包。包好了一个人煮，剩下的人准备碗筷和蘸料。

手捏的皮比擀的皮质量只会更好，因为慢工出细活，一次只捏一个，一点点捏。中间厚四边薄是最基本的，还更圆，大小也最符合自己心意。
【 在 stub2 的大作中提到: 】
: 只能说你们家对饺子的要求太低了。。擀皮居然手捏都行，我们家包饺子我很少参与，偶尔擀皮的时候，大小厚度差一点我妈都会说哪里不对，必须中间厚四周薄，擀太大容易破太小包不住，正面沾面粉不能太多不然包的时候会捏不住，沾少了容易粘擀面杖。就算我父母自己包的饺子，他
: 浅缘氖焙蚨蓟嶙晕移兰垡环裉煜诘耍裉旖茸悠げ还唤畹朗裁吹牡鹊取
: 像做米饭淘米基本有手就行，3分钟淘完倒电饭锅里点开始就不用管了。而包饺子的和面揉面掐剂子擀皮，你如果大街上随便找个年轻人，你看看他要做多久，最后能做成啥样。。
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这种也比超市卖的速冻饺子好吃多了啊
【 在 mihua 的大作中提到: 】
: 你这是存起来，又不是每次现包。。  
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发自「今日水木 on FNE-AN00」
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半个小时吃上了？一般醒面都要半个小时了。。
【 在 ap9 的大作中提到: 】
: 以前我家三口人经常中午回家开始包饺子的，都是熟练工，分工协作，半小时吃上了。
: 一个人切菜，一个人和面，面和好了后菜也切好了，开始和馅调味，这个时候第三个人准备锅里的水、准备包饺子的工具，筷子、面板、盖帘之类的，然后一个人擀面俩人包。包好了一个人煮，剩下的人准备碗筷和蘸料。
: 手捏的皮比擀的皮质量只会更好，因为慢工出细活，一次只捏一个，一点点捏。中间厚四边薄是最基本的，还更圆，大小也最符合自己心意。
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就是北方编剧的想象力匮乏。
关键这个中昌省，一开始对标的是云南。跟缅甸接壤，还去打击电诈呢。
去查案子，还有云南少数民族唱歌欢迎。

【 在 flynetcn 的大作中提到: 】
: 北方还有这传统吗？饺子又大众又便宜，拼夕夕9.9一堆。
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