只能说你们家对饺子的要求太低了。。擀皮居然手捏都行，我们家包饺子我很少参与，偶尔擀皮的时候，大小厚度差一点我妈都会说哪里不对，必须中间厚四周薄，擀太大容易破太小包不住，正面沾面粉不能太多不然包的时候会捏不住，沾少了容易粘擀面杖。就算我父母自己包的饺子，他们吃的时候都会自我评价一番，今天馅淡了，今天饺子皮不够筋道什么的等等。

像做米饭淘米基本有手就行，3分钟淘完倒电饭锅里点开始就不用管了。而包饺子的和面揉面掐剂子擀皮，你如果大街上随便找个年轻人，你看看他要做多久，最后能做成啥样。。

反正我们家如果中午包饺子，都要比炒菜晚1个多小时才能吃上，大概2点左右吧。当然比较对象是日常炒俩菜那种，你要说做一大桌子菜那可能也要很久，只不过平时偶尔会做饺子，但是不会没事炒那么多菜。
【 在 ap9 的大作中提到: 】
: 和面也很简单啊。不就是把合适的水和面搅到一起揉一揉嘛，甚至所谓合适的范围也很广，硬点软点都能包，都好吃。不像很多南方或者西式的精致面点，水面比例要很精准，还要加酵母、盐、油、调料等各种复杂的东西，还要有各种细致的手法揉，发酵、排气什么的。
: 擀皮也很简单，就是切成小块用擀面杖压成片就行了。大小形状都无所谓，都能包。甚至没有擀面杖也可以，用手捏也能行。我家分工协作，包饺子的都是坐下先自己揪一块面自己捏先开始包，包完第一个有时甚至第二个，擀皮的才能完成揉长分剂子等前序准备工作开始产出饺子皮。不像手擀面还得擀成薄厚均匀的大片然后还得切，也不像精致面点那样需要准确称量每一个剂子的重量，需要调整每一片的形状。
: 包饺子相对于炒菜，也并没有更麻烦。
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只能说不同家流程很不一样，我这还没按很流行的三醒三揉的说法来呢
【 在 ap9 的大作中提到: 】
: 根本不需要那么久，十分钟就可以了。
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