- 主题:有个问题不太明白，红楼梦的蔬菜供应是哪里来的
还不如考虑乌尽孝带来的那些个猪羊是怎么运输的,
是活物还是腌制的,如果是活的,怎么运输,安排多少人多少车,如何保证不瘦不病
【 在 klbs 的大作中提到: 】
: 为啥大户人家也会特别喜欢吃刘姥姥种的时令瓜果蔬菜呢，按说那个时候不管谁种菜都没有大棚，没有化肥也没有农药，菜市场卖的菜和刘姥姥种的品质是一模一样的啊。
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FROM 221.216.145.*
应该会分类处理，那个时候有马车了，肯定是用马车一车车拉过来的
【 在 liangyue 的大作中提到: 】
: 还不如考虑乌尽孝带来的那些个猪羊是怎么运输的,
: 是活物还是腌制的,如果是活的,怎么运输,安排多少人多少车,如何保证不瘦不病
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FROM 117.129.66.*
好问题，深入一下，够硕士论文
【 在 klbs 的大作中提到: 】
: 为啥大户人家也会特别喜欢吃刘姥姥种的时令瓜果蔬菜呢，按说那个时候不管谁种菜都没有大棚，没有化肥也没有农药，菜市场卖的菜和刘姥姥种的品质是一模一样的啊。
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哈哈，可以好好考古一下
【 在 quany 的大作中提到: 】
: 好问题，深入一下，够硕士论文
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FROM 124.17.26.*
贵一些是采购的回扣，跟散养不散养关系不大
【 在 klbs 的大作中提到: 】
: 鸡蛋当然是散养的好吃，那个时候应该也有圈养没有晒过太阳的养鸡场，而菜市场卖的主要是养鸡场下的鸡蛋，进宫的必须是散养的鸡蛋，肯定贵一些。
: 但是专业种菜和散户种菜并没有本质区别，大棚，化肥，农药，激素一个都没有。
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FROM 27.190.111.*
溥仪在皇宫里就没吃过热的烧饼，没吃过新鲜的菜，
因为太监怕皇帝吃上头了，还要，满足不了。
大户人家类似吧。
【 在 klbs 的大作中提到: 】
: 看语气这不像是贾母的虚伪之词，她也不是这样的人，好吃就是好吃吧，我只是想探讨一下为啥那个时代也会有更明显的好吃的感觉呢，如果没有这个可能你就是现代人写的了，所以只能去探讨这个可能性，我想的是那个时候天气热，但是又没有大型的冷藏库，所以批发市场的蔬菜最多是在地窖里储藏的，效果肯定不太好。
: 还有一个就是肥料的构成，小户人家可能会优选草木灰，鸡粪这类，而专业的菜农可能会选择牛粪猪粪，量大又方便，这种大型哺乳动物的粪便里长得菜比较肥，长得也快，但是离鲜味就差了一些。
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FROM 223.104.40.*
所以皇上也一直在吃预制菜……
【 在 klbs 的大作中提到: 】
: 御厨是做好的饭菜长时间放火上保温，这样皇帝说一下传菜，可以马上都摆满，虽然速度可以保证，但是口感就差了很多。时令瓜果不可能不知道的，富贵人也没有这样笨。
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FROM 115.171.228.*