和烧瓷器一样
有的釉色就这么十几度温度范围内出得来
高了低了都废了

用柴烧能精确控温，本质上就是磨砺出来的职业素养


  
  
【 在 maple0 (人类不值得) 的大作中提到: 】
:  熬糖色很看水平的，就那么几秒钟的空档，早了就不好吃，玩了就会糊
:  【 在 bteaares 的大作中提到: 】
:  : 一种很亮的明黄色，在视觉上来讲。专业厨师会告诉你是“枣红色”    
:  : 当你看到它变成“红色”的时候，恭喜你，又完蛋了，99.9%它将是苦的。    
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