是啊。最近再看新闻才知道。说是中央厨房都高估他了。
就是集中采买的方式，基本复制了麦当劳洋快餐模式了。


【 在 newmoons 的大作中提到: 】
西贝不是中央冷库嘛
【 在 touchstone 的大作中提到: 】
: 西贝是自己搞的。就是中央厨房机制。
: 这是被公认的中餐可以规模化标准化的最佳实践。
: 大量的企业都在用。
: ...................
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