絮子1分钟就行，牛胸口恐怕得一天。
另外一般部位的牛肉1个小时太短。

【 在 bjandi 的大作中提到: 】
:
: 牛肉。
: 家里炖牛肉，有时候煤气灶上炖1个半小时都不一定多软烂；
: 可是这牛排呢，煎上5分钟就可以吃了，如果时间再长，就老了咬不动了。
: 即便炖牛肉和煎牛排用的是不同部位，但也不至于烹饪方法相差这么长时间吧。

#发自zSMTH@PJF110
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