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- 主题:我蒸的馒头
- 揉面会影响出品白度和光滑度的，我用面包机揉的，比楼主的白，比卖的肯定要差点
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FROM 180.167.19.* - 是的，我这次揉面没揉好，导致发的也不好，可能颜色也受到影响
【 在 miyaz 的大作中提到: 】
: 揉面会影响出品白度和光滑度的，我用面包机揉的，比楼主的白，比卖的肯定要差点
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FROM 76.248.241.* - 面发得有点儿过了
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FROM 36.112.180.* - 揉好的面团切开 里面没有大气孔就算好了
【 在 VNI 的大作中提到: 】
: 请教这个怎么判断，计时么
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FROM 101.87.63.* - 带玉米皮的，可还行？
【 在 lipefe 的大作中提到: 】
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: 第一次蒸馒头，以前有蒸包子的经验，所以蒸馒头相对更简单。
: 整个过程4个小时，但是动手操作不到20分钟，其他时间都是等待。
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FROM 111.202.148.* - 含麸皮多面粉颜色就会比较深 小麦胚乳越多面粉越白
【 在 goop 的大作中提到: 】
: 自己蒸馒头就是没有那么白，一是面粉没有增白剂，二是蒸熟以后，馒头店会蒸屉下点硫磺熏一下，立马馒头变白,这个是很久就被用上了。
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FROM 101.87.63.* - 增白剂、硫磺熏。。。
都2025年了，你这也想得太多了。
只要用力多揉，自己做的一样很白。
【 在 goop 的大作中提到: 】
: 自己蒸馒头就是没有那么白，一是面粉没有增白剂，二是蒸熟以后，馒头店会蒸屉下点硫磺熏一下，立马馒头变白,这个是很久就被用上了。
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FROM 58.44.244.* - 跟面粉有关系
试一下河套雪花粉
【 在 peniy 的大作中提到: 】
: 标 题: Re: 我蒸的馒头
: 发信站: 水木社区 (Fri Sep 19 12:31:06 2025), 站内
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: 增白剂、硫磺熏。。。
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: 都2025年了，你这也想得太多了。
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: 只要用力多揉，自己做的一样很白。
: 【 在 goop 的大作中提到: 】
: : 自己蒸馒头就是没有那么白，一是面粉没有增白剂，二是蒸熟以后，馒头店会蒸屉下点硫磺熏一下，立马馒头变白,这个是很久就被用上了。
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: ※ 来源:·水木社区 http://www.mysmth.net·[FROM: 58.44.244.*]
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FROM 111.164.194.* - 没用力气揉，一看就不好吃的。
【 在 lipefe 的大作中提到: 】
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: 第一次蒸馒头，以前有蒸包子的经验，所以蒸馒头相对更简单。
: 整个过程4个小时，但是动手操作不到20分钟，其他时间都是等待。
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#发自zSMTH-v-@OPPO PBAM00
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FROM 223.104.41.* - 真不错！赞
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FROM 183.241.152.*