- 主题:顶风买了10份商用版预制菜，尝尝到底口感如何
黄桃本身很硬，生吃没法吃，鲮鱼不做成罐头好像也没见谁吃，据说肉质也很硬
所以罐头高温杀菌大概是可以软化食物的，同样的红烧肉罐头一般都远不如现做的，甚至不如塑料袋袋装的红烧肉预制菜
【 在 maruko 的大作中提到: 】
: 罐头还是有一些好吃的，甚至比新鲜的好吃。
: 比如黄桃，豆豉鲮鱼，午餐肉，以及我以前的最爱，自贡牛佛烘肘。
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FROM 183.241.244.*
自贡牛佛烘肘，这一个罐头2斤多，太多了。那些软包装的500克倒是可以，你买过吗？质量和罐头比怎么样？
【 在 maruko 的大作中提到: 】
: 罐头还是有一些好吃的，甚至比新鲜的好吃。
: 比如黄桃，豆豉鲮鱼，午餐肉，以及我以前的最爱，自贡牛佛烘肘。
: 【 在 maple0 的大作中提到: 】
: ...................
--来自微微水木3.5.17
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FROM 112.97.248.*
西贝有个毛线的中央厨房，应该是采购中心才对。都是社会化半成品企业。
【 在 touchstone 的大作中提到: 】
: 西贝是自己搞的。就是中央厨房机制。
: 这是被公认的中餐可以规模化标准化的最佳实践。
: 大量的企业都在用。
: ...................
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FROM 59.108.56.*
是啊。最近再看新闻才知道。说是中央厨房都高估他了。
就是集中采买的方式，基本复制了麦当劳洋快餐模式了。
【 在 newmoons 的大作中提到: 】
西贝不是中央冷库嘛
【 在 touchstone 的大作中提到: 】
: 西贝是自己搞的。就是中央厨房机制。
: 这是被公认的中餐可以规模化标准化的最佳实践。
: 大量的企业都在用。
: ...................
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FROM 218.240.129.28
对，看最近的爆料，应该是集采模式，所有加工的动作，都由供应商搞定了。
他和核心竞争力就变成了品牌运营，菜品创新，供应链管理了。
【 在 lss009 的大作中提到: 】
: 西贝有个毛线的中央厨房，应该是采购中心才对。都是社会化半成品企业。
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FROM 218.240.129.28
有结果排序不
#发自zSMTH@NOH-AL00
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FROM 123.118.208.*
楼主，商用预制菜到货了吗？味道怎么样？
【 在 touchstone 的大作中提到: 】
: 湘菜中，比较有名的那家预制菜厂商 王小X
: 几十种菜品，选了10个爆款的。
: 到家试试看，和西贝的也对比一下。
: ...................
--来自微微水木3.5.17
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FROM 112.97.240.*
先尝了一个腐竹红烧肉，一个香干腊肉
菜量上，就是中午点一荤二素的盒饭中。荤菜的这个菜量。肯定单人够吃。
口感上，还是超预期的。湘菜本来就是香辣重口味为主。而且这类预制菜都
尽量避免了对蔬菜新鲜感要求强的菜品。
小结：如果配料表真如标识的这样，无任何添加剂，全程冷链运输的话。
对于年轻的上班族来说，还是值得尝试的。无论是晚饭回去快速吃，还是午饭在
公司微波炉里解决。都不错。
【 在 sprezzatura 的大作中提到: 】
: 有结果排序不
: #发自zSMTH@NOH-AL00
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FROM 218.240.129.28
咋不能接受？
中国每年进口9千万吨大豆，出1800万吨大豆油，合每人13公斤，都吃下去了，还咋不能接受。
【 在 houzhi 的大作中提到: 】
: 还有转基因油 这个大众也不能接受
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FROM 111.194.9.*
就是名字没起好，非得起个转什么什么，碰了人的老命根儿，要是刚出来时直接说祖传秘方，十三代传人，就皆大欢喜了。
【 在 touchstone 的大作中提到: 】
: 转基因，这个也是千年的坑。
: 科学不科学是一个层面
: 大众舆情是另外一个层面
: ...................
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FROM 111.194.9.*