那就对了，辣椒炒肉是费大厨最不辣的菜，难怪他喜欢

【 在 chinawangxs 的大作中提到: 】
: 哈哈哈，有道理。他的确不太吃辣椒。
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FROM 202.96.155.*

有可能。
我之所以认为白木耳可能性小是我吃不出木耳那种粘液的感觉。可能爆炒的就是那样。
【 在 Erick8 的大作中提到: 】
: 就是白木耳。。。
: 有些湖南菜馆，还会卖这个白木耳，卖辣椒。。。
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: ...................
--来自微微水木3.5.17
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辣椒炒肉要用湖南本地辣椒才好吃，只是一般人受不了那个辣度，外地好像也买不到

费大厨用的那个辣椒跟青菜一样，一点都不辣，还搞得特别油，能好吃才怪了

【 在 zhixionggan 的大作中提到: 】
: 不一样的辣椒口感、香味和辣度不一样的，北京我吃了不少店的辣椒炒肉，都不怎么好吃，包括费大厨，吃起来普遍不鲜而且酱多很咸，还是觉得自己在家做好吃，家常做法是少盐，不放酱油和糖。
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FROM 202.96.155.*

在长沙成都这些地方，路边店都比费大厨好吃。
在遍地预制菜的北京，费大厨至少是现炒的，秒杀大部分店
【 在 trabalhar 的大作中提到: 】
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FROM 219.142.237.*

都说是白木耳，我又去仔细查了下，费大厨的官方说法是云南兔耳菌，估计是白木耳的美化说法。市场上售卖的兔耳菌基本都是白木耳。真正的兔耳菌好像是一种云南小众食用菌，不大可能在大型连锁企业里使用。
【 在 agui099 的大作中提到: 】
: 那是白木耳
: 【 在 maruko 的大作中提到: 】
: : 还可以，我前几天专门去吃了一次。  
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--来自微微水木3.5.17
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