- 主题:Re: 看来预制菜是铁了心要上了
所以国家发文要按国家定义
不要自己望文生义
【 在 moonwalker (漫步于太空) 的大作中提到: 】
: 现做一碗牛肉面可以是即烹，泡一碗方便面也是即烹。
: 这俩，是一回事吗？
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 即烹也算预制菜
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FROM 39.144.106.*
你整条供应链都要建冰柜储存，做得到吗？
【 在 longlong4036 的大作中提到: 】
: 预制菜为什么做不到？是没钱买冰柜吗
: :
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FROM 118.254.117.*
“即烹也算预制菜”
这是谁在望文生义？
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 所以国家发文要按国家定义
: 不要自己望文生义
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FROM 118.254.117.*
本版望文生义的太多
我贴第三遍
2022年6月2日，中国烹饪协会团体标准发布会在京召开，会上发布了四项团体标准，分别为《预制菜》《轻食营养配餐设计指南》《工业化标准化中式高汤》和《工业化标准化中式浓汤》。
发展历史
《预制菜》团体标准由中国烹饪协会联合国联水产等多家机构和头部餐饮企业代表共同制定。该标准制定时，引用和参考了多个国家标准和规范，规定了餐饮消费场景下的预制菜定义、原辅料要求、产品标准要求、生产过程卫生要求、检验规则、标签、包装和贮存要求等，将预制菜分成即食/即热预制菜、即烹预制菜和预制净菜三大类。
【 在 moonwalker (漫步于太空) 的大作中提到: 】
: “即烹也算预制菜”
: 这是谁在望文生义？
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 所以国家发文要按国家定义
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FROM 39.144.106.*
海底捞，田老师红烧肉，南城香他们能做到，为什么一个做预制菜的公司就做不到，是技术上做不到还是经济成本上做不到
一个经济学的基本规律，规模效应才能降低成本，预制菜工业化生产才能形成规模效应，想要便宜还得现烹现炒，这是既要又要
【 在 moonwalker 的大作中提到: 】
: 你整条供应链都要建冰柜储存，做得到吗？
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修改:longlong4036 FROM 39.144.87.*
FROM 39.144.87.*
因为海底捞一顿人均消费破百。
你的预制菜一顿打算卖多少钱?
【 在 longlong4036 的大作中提到: 】
: 海底捞，田老师红烧肉，南城香他们能做到，为什么一个做预制菜的公司就做不到，是技术上做不到还是经济成本上做不到
: 一个经济学的基本规律，规模效应才能降低成本，预制菜工业化生产才能形成规模效应，想要便宜还得现烹现炒，这是既要又要
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FROM 223.104.131.*
不会坏吗，保质期几天？
【 在 shootings 的大作中提到: 】
: 你怕是没在盒马里面买过预制菜，中间很多东西都是打好调味包的，你不放吃清汤寡水都没问题。。。
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FROM 223.104.38.*
问问你自己，你打算花多少钱吃一顿现炒现做的饭，哪怕是大锅菜大锅饭
【 在 moonwalker 的大作中提到: 】
: 因为海底捞一顿人均消费破百。
: 你的预制菜一顿打算卖多少钱?
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FROM 39.144.87.*
现在似乎要在学校里大规模推广
心都黑了
【 在 kod2009 的大作中提到: 】
: 预制菜问题是重口味。而且无解。
: 自家炒菜出锅时放盐，马上吃。预制菜不可能做到。
: 不适合长期吃，更不能进校园。
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FROM 220.167.147.*
厨师不过是小小的代价
生命健康受影响不是一天两天能看出效果的
【 在 ruhapy 的大作中提到: 】
: 很难理解，如果预制菜大行其道，厨师等行业人员失业更多，应该不利于经济发展。
: 那么多添加剂，天天吃防腐剂，人民生命健康也会受影响。
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FROM 220.167.147.*