- 主题:人民群众经常吃预制菜，吃的还怪开心
1. 锁住新鲜与口感：带鱼离开海水后会迅速死亡并变质，活着时快速低温冷冻能瞬间锁住鱼肉中的水分和蛋白质结构，避免细胞破裂导致肉质松散、口感变差，解冻后更接近鲜活状态。
2. 延缓细菌滋生：低温环境能显著抑制微生物繁殖速度，减少蛋白质分解、异味产生等变质过程，相比死后再冷冻，能更有效延长带鱼的保质期，保障食用安全。
【 在 Bulls23 的大作中提到: 】
: 为啥
:
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FROM 223.104.41.*
正品的价格
给你一个高仿
你还挺开心？
【 在 usefully 的大作中提到: 】
: 说得对，我都不知道大家在反对啥
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FROM 223.104.146.*
俩概念
你这个是为了运输
你要是把煎锅拿到海底肯定更香
【 在 miku 的大作中提到: 】
: 1. 锁住新鲜与口感：带鱼离开海水后会迅速死亡并变质，活着时快速低温冷冻能瞬间锁住鱼肉中的水分和蛋白质结构，避免细胞破裂导致肉质松散、口感变差，解冻后更接近鲜活状态。
: 2. 延缓细菌滋生：低温环境能显著抑制微生物繁殖速度，减少蛋白质分解、异味产生等变质过程，相比死后再冷冻，能更有效延长带鱼的保质期，保障食用安全。
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FROM 119.80.6.*
你不用担心安全问题
我认为很安全，
最多是贵一点
【 在 redapple2011 的大作中提到: 】
: 哎 暑假娃自己在家 中午给她点了不少次西贝
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FROM 223.71.239.*
对
而且有点做饭经验的
比如你去个饭店
点了个土豆炖牛肉
人家还说 姐这个有点慢 然后25分钟上来的
必定也是预制的啊
比较好的猜测是，牛肉炖好了冻上 一包包 跟土豆现炖了下
餐馆大部分菜 必须半预制，不然1个多小时都上不齐菜
【 在 miku 的大作中提到: 】
: 按照国人要求的上菜速度和饮食习惯
: 不是预制菜的可能性不大
: 但是这个问题这样看
: ...................
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FROM 223.71.239.*
如果是当天早上炖上或者头天晚上的意见不会太大
如果是2个月前炖的放冰柜了你还觉得好吗
【 在 dzsz 的大作中提到: 】
: 对
: 而且有点做饭经验的
: 比如你去个饭店
: ...................
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FROM 119.80.6.*
我觉得没事儿
【 在 Bulls23 的大作中提到: 】
: 如果是当天早上炖上或者头天晚上的意见不会太大
: 如果是2个月前炖的放冰柜了你还觉得好吗
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FROM 223.104.44.*
事实上没有人会头天
肯定都是一批批
好的可以是每周
中央厨房的时间就会更长
我自己家我也会预制了分份冻
饭店一定是今晚焖牛肉 明天 焖肘子 轮着来 不可能 每天把第二天所有肉类做一遍
脑子想想就知道不可能 我开饭店也不会那么管理
两周内的，就是理想的了
我个人对这个不是很在乎，因为我出去吃饭也比较少
所以我喜欢大大方方承认预制菜的
【 在 Bulls23 的大作中提到: 】
: 如果是当天早上炖上或者头天晚上的意见不会太大
: 如果是2个月前炖的放冰柜了你还觉得好吗
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FROM 223.71.239.*
吃海鲜吧
这个预制的可能性几乎没有
当然，不能选山东那边的
我买过几次，那个黄鱼确实不行
【 在 Bulls23 的大作中提到: 】
: 俩概念
: 你这个是为了运输
: 你要是把煎锅拿到海底肯定更香
: ...................
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FROM 223.104.39.*
头天当天炖的可能性不大
【 在 Bulls23 的大作中提到: 】
: 如果是当天早上炖上或者头天晚上的意见不会太大
: 如果是2个月前炖的放冰柜了你还觉得好吗
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FROM 110.176.9.*