- 主题:说说最近做菜的心得
买了一种小酥肉粉
太好用的
随便弄点里脊肉
按照说明做出来
不逊于店里做的
买了一种混合调味料
装在研磨瓶里的那种
本来是做轻食餐调味用的
一直觉得挺鸡肋
后来用来腌鱼腌肉
还用来做花卷
味道都不错
对啦
假期还做了几次皮蛋瘦肉粥
也是新尝试
心得就是生姜要切碎点
不然影响口感
皮蛋要提前煮一下
--
FROM 114.251.211.*
赞！！！
这两个也是我一直想做的。
我上周末买了个猪肚，想做猪肚鸡，一直也没空做
皮蛋怎么煮？
先用清水煮吗？凉水下锅，还是热水下锅？
剥皮后整煮，还是切碎后煮？
【 在 katelina 的大作中提到: 】
: 买了一种小酥肉粉
: 太好用的
: 随便弄点里脊肉
: ...................
--
FROM 106.120.127.*
凉水整个下锅煮
火别太大，否则容易裂开
煮熟剥皮切碎
猪肚鸡太有挑战了
另外 感觉这个菜里要加猪油
有次打包了
凉了上面一层油
【 在 sherry2010 的大作中提到: 】
: 赞！！！
: 这两个也是我一直想做的。
: 我上周末买了个猪肚，想做猪肚鸡，一直也没空做
: ...................
--
修改:katelina FROM 114.251.211.*
FROM 114.251.211.*
卡卡真牛
【 在 katelina 的大作中提到: 】
: 买了一种小酥肉粉
: 太好用的
: 随便弄点里脊肉
: ...................
--
FROM 39.144.82.*
这多简单啊
我现在返璞归真了
以前常常挑战高难度
【 在 shuhanmoon 的大作中提到: 】
: 卡卡真牛
--
FROM 114.251.211.*
皮蛋瘦肉粥加猪油，还是猪肚鸡加猪油？
你说的皮蛋煮，是不剥皮的整个煮，是吗？
另外，皮蛋里面蛋黄里面，粘稠部分，怎么处理？
切的时候粘刀..
【 在 katelina 的大作中提到: 】
: 凉水整个下锅煮
: 火别太大，否则容易裂开
: 煮熟剥皮切碎
: ...................
--
FROM 106.120.127.*
让我老婆好好和你学厨艺
【 在 katelina 的大作中提到: 】
: 这多简单啊
: 我现在返璞归真了
: 以前常常挑战高难度
: ...................
--
FROM 39.144.82.*
猪肚鸡加猪油...
皮蛋带壳煮
煮熟后切就不会粘稠了
【 在 sherry2010 的大作中提到: 】
: 皮蛋瘦肉粥加猪油，还是猪肚鸡加猪油？
: 你说的皮蛋煮，是不剥皮的整个煮，是吗？
: 另外，皮蛋里面蛋黄里面，粘稠部分，怎么处理？
: ...................
--
FROM 114.251.211.*
哦哦，涨知识了。
做起来~~
【 在 katelina 的大作中提到: 】
: 猪肚鸡加猪油...
: 皮蛋带壳煮
: 煮熟后切就不会粘稠了
: ...................
--
FROM 106.120.127.*
小酥肉用油炸还是空气炸锅？
昨天说的烤鱼就用这个料腌吗？
好人做到底，报下调料名，哈哈
【 在 katelina 的大作中提到: 】
: 买了一种小酥肉粉
: 太好用的
: 随便弄点里脊肉
: ...................
--
FROM 223.104.39.*