- 主题:说说最近做菜的心得
赞！！！
这两个也是我一直想做的。
我上周末买了个猪肚，想做猪肚鸡，一直也没空做
皮蛋怎么煮？
先用清水煮吗？凉水下锅，还是热水下锅？
剥皮后整煮，还是切碎后煮？
【 在 katelina 的大作中提到: 】
: 买了一种小酥肉粉
: 太好用的
: 随便弄点里脊肉
: ...................
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皮蛋瘦肉粥加猪油，还是猪肚鸡加猪油？
你说的皮蛋煮，是不剥皮的整个煮，是吗？
另外，皮蛋里面蛋黄里面，粘稠部分，怎么处理？
切的时候粘刀..
【 在 katelina 的大作中提到: 】
: 凉水整个下锅煮
: 火别太大，否则容易裂开
: 煮熟剥皮切碎
: ...................
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哦哦，涨知识了。
做起来~~
【 在 katelina 的大作中提到: 】
: 猪肚鸡加猪油...
: 皮蛋带壳煮
: 煮熟后切就不会粘稠了
: ...................
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