嗯 啤酒和白酒追求的东西不太一样
我说去除杂质，是理解为有害物质，这是食品安全的基本
至于啤酒本身并不一定追求口感的纯净
实际上艾尔的酿造方式，是上层发酵，温度较高
保留啤酒花的香气
酒体太清澈，反而未必是好事
包括你能买到的比如青岛一厂的原浆
下面都会存在残渣，主要是酵母、啤酒花甚至果肉
保质期比较短
但可能它的风味却更胜一筹
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 杂质去除永远是最难的。白酒行业里更明显。
: 难点在于只去除不好的，尽量保留好的。
: 现在除了过滤就是活性炭吸附，都没啥选择性。
: ...................
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