鲁菜才是玩汤的祖师爷，各种吊汤的技法，清末广东厨师北上拜师，学了不少鲁菜的吊汤的技法。
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 川玩油
: 粤玩汤
: 鲁菜就玩十三香
: ...................
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