- 主题:饭馆为什么放那么多葱姜蒜辣椒等等香料？
为什么放那么多油，什么菜都跟油炸一样那么多油。
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尤其四川，菜籽油便宜也不能那么用啊，过去穷的时候也这么多油？
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川玩油
粤玩汤
鲁菜就玩十三香
鱼有鱼路，虾有虾路
【 在 guoqingjie (我是中国人我爱自己的祖国) 的大作中提到: 】
: 尤其四川，菜籽油便宜也不能那么用啊，过去穷的时候也这么多油？
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早期主要是为了掩盖食材的不够新鲜，后来形成了传统
【 在 guoqingjie 的大作中提到: 】
: 为什么放那么多油，什么菜都跟油炸一样那么多油。
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炝锅啊，这不是很常见的吗
【 在 guoqingjie 的大作中提到: 】
: 为什么放那么多油，什么菜都跟油炸一样那么多油。
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发自「今日水木 on iPad mini 6」
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玩大航海说以前欧洲那边香料是为了掩盖食物的臭味
【 在 guoqingjie 的大作中提到: 】
: 为什么放那么多油，什么菜都跟油炸一样那么多油。
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大众口味，喜欢的人多呗
商家迎合
【 在 guoqingjie 的大作中提到: 】
: 为什么放那么多油，什么菜都跟油炸一样那么多油。
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不同菜系做法不一样 怕油多吃粤菜
【 在 guoqingjie (我是中国人我爱自己的祖国) 的大作中提到: 】
: 为什么放那么多油，什么菜都跟油炸一样那么多油。
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FROM 183.42.163.*
因为好吃
【 在 guoqingjie 的大作中提到: 】
: 为什么放那么多油，什么菜都跟油炸一样那么多油。
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不是说川菜厨子都是等快关门才去菜市场收点没人要的快过期的 反正麻辣啥都吃不出来
真正新鲜的都是清蒸
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