北京炸酱面
山西刀削面
陕西biang biang面、岐山臊子面、油泼面
甘肃牛肉面
青海兰州拉面
河南羊肉烩面、拉条、涮面条、蒸卤面
河北安徽板面
山东胶东海沙子面
四川重庆 担担面、宜宾燃面
湖北 武汉热面、襄阳牛肉面
江苏 东台鱼汤面，镇江锅盖面，苏州奥灶面
上海 酱油/阳春面？
安徽？

基本上集中黄河-长江流域的传统华夏文明带，面食区及周围。
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修改:charcoal FROM 180.102.152.*
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