中央厨房只是听起来好听，实际上西贝的中央厨房大概就是个冷链仓库，负责发送冻鱼冻肉

据说，西贝的茄子都是厂家直接油炸好的，集中发送到西贝仓库，然后再由仓库分送给各个门店，门店加加热或者复炸一下

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 中央厨房是社会化分工的必然
: 尤其应对中国餐饮行业变态的监管+高昂的房租，几乎是规模化城市的唯一出路  
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