现在也是给中小型餐饮门店，提供统一配送的。也就是社会化中央厨房。
别如我买的试吃的这个，就是湘菜的社会化中央厨房，全程冷链运输，给各类馆子提供
几分钟速食的湘菜。
只要这类企业被监管，合理合法经营，都应该被鼓励。

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 不添加防腐剂的预制菜应该不能大规模上市
: 往往是中央厨房配送、高档餐厅预备、本地连锁供应
: 如果酒精、氯化钠不被视作防腐剂，则传统手制食品也可以算，但这种产品并不能视作无风险
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