- 主题:震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份
还有锅气香精
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 是有点错怪西贝
: 中餐很多时候
: 太过执着于现炒的“锅气”
: ...................
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FROM 202.100.35.*
长沙也卖这个价，费大厨一堆服务员，估计人工成本很高
【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
:
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: 牛腩啊。
:
--发自 ismth(丝滑版)
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FROM 120.227.61.*
油烟致癌
炒菜要改良
或者花钱吃锅气，让厨师承担职业暴露
【 在 maple0 (人类不值得) 的大作中提到: 】
: 话说，抽烟喝酒都有明确的致癌证据，但是对于炒菜好像没听说
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: 现在都说高温油炸不好，但是炒菜产生的致癌物的量似乎就小多了
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
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年轻人没钱，就别追求营养全面了
欧美没钱天天吃的啥
日本连热量都保证不了
辣椒是维C很高的蔬菜
常吃地区就算有损失也足够了
辣椒也不仅仅是炒了才能吃
维C不足的往往是蔬菜提供少的地方——现在全国这样的地方也少很多了
【 在 netcom (不要轰炸伊拉克人民) 的大作中提到: 】
: 即便相对不怎么缺的维c，也是普遍摄入不足，除了几个大城市以外，都低于营养协会的推荐值
: 如果只吃现炒外卖的年轻人，更严重
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: 辣椒炒肉的溢价就来自中餐普遍追求的锅气口感，当然这不能就说不好。因为这是吃炒菜长大的人的舒适区，很难跳出来
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FROM 39.144.43.*
抖音教做菜那个？
【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
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: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: 牛腩啊。
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--发自 ismth(丝滑版)
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网红店我一般都是避雷的
【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: ...................
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跟罗永浩关系不大，是西贝总经理自己决定开放后厨参观的，结果炸锅了
【 在 verber 的大作中提到: 】
: 不是错怪西贝，确实是他家倒霉，被老罗盯上了
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发自「今日水木 on iPad mini 6」
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所谓网红
就是口碑店
只是流量口碑和本地人口碑有错位罢了
名厨可能不能保证每个人都能欣赏
但名厨需要的体面收入和职业尊敬
中国环境给不了
也的确因为国内默默无闻的好厨子太多了
【 在 lynn0429 (lynn) 的大作中提到: 】
: 网红店我一般都是避雷的
: 【 在 yun087 的大作中提到: 】
: : 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: : 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
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FROM 39.144.43.*
餐饮业需要这样的标杆
中餐理应比西餐贵得多
【 在 Google333 (MoreMore) 的大作中提到: 】
: 炒作，什么爱马仕辣椒
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: 【 在 mmx171 的大作中提到: 】
: : 樟树港辣椒有啥特别的，为啥这么贵。在长沙望城区永旺吃过类似的辣椒小炒肉，也不贵啊，三十多的样子，多出来的价格应该就是房租费
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FROM 39.144.43.*
各行各业不都靠这样抬咖么
食神比赛是干嘛的
不就是可以给小朋友饮料里多加冰块么
【 在 rayray (贝贝) 的大作中提到: 】
: 擦边的
: 中国烹饪协会在疫情期间组织了一个全国小炒肉pk赛，还是在线上
: 然后发了个牌子
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