中餐价格起不来
就是厨师不值钱闹的

大家宁可花钱1/3吃房租
也不肯吃完谢谢主厨  
更是对能用普通食材也能把菜做好这件事缺乏敬畏

太卷了
  
【 在 yun087 (yun087) 的大作中提到: 】
:  第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
:  68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
:  
:  感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
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有热加工就不算预制菜
否则太泛化了

汉堡肉现烤、薯条现炸也可以不算预制菜
否则西餐太多预制的了  

进一步中央厨房不算预制菜，也可以理解
但这个需要消费者知情


  
【 在 pek010 (燕院忆雪) 的大作中提到: 】
:  
:  费大厨很难说不是预制菜。辣椒和肉是头天从菜市场买的？
:  
:  连锁店肉、菜肯定是统一切好配送的（提前多长时间也看不出来）。然后在店里加油翻
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维生素有好多种
就维C而言
中国基本上不缺乏

蔬菜热加工就算流失一半的维C
中国人均消费蔬菜是国外的2-3倍
早填回来了
何况中国还是水果人均消费的大国

  
  
【 在 netcom (不要轰炸伊拉克人民) 的大作中提到: 】
:  哦哦 没有针对性的意思
:  
:  单说一点
:  小炒都是高温高盐（比如辣椒炒肉）
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年轻人没钱，就别追求营养全面了
欧美没钱天天吃的啥
日本连热量都保证不了

辣椒是维C很高的蔬菜
常吃地区就算有损失也足够了
辣椒也不仅仅是炒了才能吃

维C不足的往往是蔬菜提供少的地方——现在全国这样的地方也少很多了

  
  
【 在 netcom (不要轰炸伊拉克人民) 的大作中提到: 】
:  即便相对不怎么缺的维c，也是普遍摄入不足，除了几个大城市以外，都低于营养协会的推荐值
:  如果只吃现炒外卖的年轻人，更严重
:  
:  辣椒炒肉的溢价就来自中餐普遍追求的锅气口感，当然这不能就说不好。因为这是吃炒菜长大的人的舒适区，很难跳出来
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餐饮业需要这样的标杆
中餐理应比西餐贵得多  
  
【 在 Google333 (MoreMore) 的大作中提到: 】
:  炒作，什么爱马仕辣椒
:  
:  【 在 mmx171 的大作中提到: 】
:  : 樟树港辣椒有啥特别的，为啥这么贵。在长沙望城区永旺吃过类似的辣椒小炒肉，也不贵啊，三十多的样子，多出来的价格应该就是房租费  
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