- 主题:慕名去了一个米其林面馆，非常一般
类似isoxxx认证？
【 在 MidNiter 的大作中提到: 】
: 那这米其林评级好像更没意义。只是在一堆原本就有名饭馆的里头，不知何故选了一家。如果凭米其林级别不能让人信服，米其林的价值体现在哪里？
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FROM 114.254.0.*
问题是，米其林的权威来自何处？对于中餐而言，他们好像还没有建立起令人信服的发言权
【 在 holdheart 的大作中提到: 】
: 类似isoxxx认证？
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FROM 125.33.200.*
嗯嗯 特别是面食和点心 推介的和自己觉得好的不一定一样
另外，确认是被评上的那家门店吗
有些某一个餐厅被评上了
老板利用名气又开了别的门店
质素可能差不少
米其林评的不是品牌，而是具体某个餐厅
【 在 rivaldo11 的大作中提到: 】
: 吃过几个上榜的，味道都很好，相当惊艳的那种
: 有一家是吃了好多次，一直喜欢，后来才知道是个多年一星
: 本来并不知道这家上榜，听家里人常念叨，所以期望值有点高
: ...................
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FROM 101.71.39.*
是的，这个是开在商场里的分店，也许是店的问题
有机会去老店试试
【 在 netcom (不要轰炸伊拉克人民) 的大作中提到: 】
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: 嗯嗯 特别是面食和点心 推介的和自己觉得好的不一定一样
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: 另外，确认是被评上的那家门店吗
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FROM 125.33.218.*
来自于你自己没有统一的权威的市场标准
【 在 MidNiter (夜行人) 的大作中提到: 】
: 问题是，米其林的权威来自何处？对于中餐而言，他们好像还没有建立起令人信服的发言权
: 【 在 holdheart 的大作中提到: 】
: : 类似isoxxx认证？
: :
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FROM 39.144.105.*
柴氏很垃圾，面和肉都难吃，市区里想找一家好吃的面条有难度，这属于功夫菜了。郊区有几家还行
【 在 rivaldo11 的大作中提到: 】
: 普普通通的炖牛肉，普普通通的机器面条
: 就是最普通的家常味，还不太讲究的那种
: 怎么火起来的
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FROM 123.121.209.*
腿和嘴就是标准。米其林扯中餐翻车太多了。
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 来自于你自己没有统一的权威的市场标准
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FROM 125.33.200.*
哈哈，一看就是柴氏吧？
你评价的还客气了，不是普普通通，是很烂才对。
味道死咸，一点都不健康，牛肉不成形也就罢了，居然还塞牙。
最可乐的是，一个面馆，居然出面跟不上，座位只有一半满的情况下，几乎所有的桌都在等窗口出面，真是不明白这是个啥后厨管理水平。
只能说是精力都放在搞营销买榜单上了吧。
【 在 rivaldo11 的大作中提到: 】
: 普普通通的炖牛肉，普普通通的机器面条
: 就是最普通的家常味，还不太讲究的那种
: 怎么火起来的
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FROM 123.123.96.*
行业标准不可能十全十美
也是个话语权的问题
中国习惯于满足软性标准，不习惯硬性标准，所以服务业都得和老外看齐
【 在 MidNiter (夜行人) 的大作中提到: 】
: 腿和嘴就是标准。米其林扯中餐翻车太多了。
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 来自于你自己没有统一的权威的市场标准
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FROM 117.143.103.*
米其林没资格对中餐说什么话语权。它的标准也远不是行业标准。
向老外看齐是一帮土人镀洋的思维而已，你不代表大家。
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 行业标准不可能十全十美
: 也是个话语权的问题
: 中国习惯于满足软性标准，不习惯硬性标准，所以服务业都得和老外看齐
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FROM 125.33.200.*