【 在 ccc111ccc 的大作中提到: 】
: 放了豆豉对味道影响大不，我一直没放过豆豉

豆豉的影响很大，建议试一下。

我也是听水木网友的建议才尝试的。
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【 在 bamboo27 的大作中提到: 】
: 目测肉煸得不够，肥肉部分油仍然太多，焦黄色也差点意思。
: 这个菜可以先放点油把肥肉部分的油多煸一些出来，然后把多的油都盛出来留着炒菜用。
: 豆豉可以用捣蒜臼捣碎了再放进去，还可以加点豆瓣酱，里面的大豆瓣片可以挑出来跟豆豉一起捣碎再放进去。
: ...................


就是有一些肉没煸够，怪我切肉和翻炒都没做到均匀，下次注意下。

我打算买个捣蒜的工具了，哈哈。
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【 在 zzj2504 的大作中提到: 】
: 加点白木耳和蒜头，另外肉片再切薄一点。
: 发自「今日水木 on ALN-AL00」


我是特意切得厚一点的，下次试下薄一些的。

蒜头是啥？我是把大蒜拍碎了放进去的。
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FROM 117.32.131.*

我一般用一点肥肉煸一点点油，用来炒瘦肉
瘦肉的部位很重要，前腿肉分两种，一种偏红一种偏白
红色的细腻，白色的粗糙没法吃，红色带点白色筋膜的是极品，不需要腌制就很嫩

【 在 pangpang28 的大作中提到: 】
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: 纯瘦肉的口感和味道都会不一样，我还是偏爱五花肉，只是这次确实有些肉没煸到位。
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FROM 223.104.69.*

这种我应该可以吃三碗饭
【 在 pangpang28 的大作中提到: 】
: 唯一自己满意的一次，很好吃，哈哈
: - 来自 水木社区APP v3.5.7
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FROM 218.1.79.*