我老以为阿克苏、库尔勒、乌市这三个地方是等边三角形，在这三个地方转过几圈。现在回过神是一条线，库尔勒在中间。
每次到阿克苏都是经地窝铺飞回，正好有航班。备降那次也是去乌市，好像同机有经停到阿克苏的乘客，便宜他们了，居然先到。哈哈哈
【 在 nVidia 的大作中提到: 】
: 你这厉害。这俩相差一千公里呢。
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我也喜欢新疆的做法
【 在 MidNiter 的大作中提到: 】
: 很多羊汤就靠羊油出味道。自己买点好羊肉炖汤就挺好的。一条羊腿，剔掉一部分瘦肉包饺子或者炒着吃，其余的大骨头和肉让卖肉的替你剁成大块。别是内蒙那种肥油很多的羊腿。
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: 先小火烧开水撇血沫，然后放调料，山奈、白蔻、胡椒、花椒、茴香、干辣椒之类装调料盒子里，具体看各人喜好，然后放点姜片。调料搞不懂的宁愿少点别多用。小火炖40分钟放点盐。出锅前可以炖点山药之类的也行。出来可以烫发好的龙口粉丝，小葱、香菜末之类的。
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: 或者我喜欢的新疆炖法，撇血沫后放胡萝卜滚刀块、手撕一两个长熟的西红柿进去。炖40分钟后加盐。出了盐没啥调料。但是出来可以加点香菜末。
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: 炖白萝卜也挺好吃的，冬天吃补气。但是跟通常的药补料，如枸杞红枣当归之类的不搭。这个我就放点花椒和姜片，放点胡椒也行，出锅前少许盐。这个里边也可以放手撕西红柿。
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: 还有就是刚提到的，药膳炖羊骨。常见的是当归，放点点就行，药的气味很大，但汤其实药味挺淡的。
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: 炖羊肉最佳的火候，应该是达到肉可脱骨，但不是很散的时候。
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这是太原羊汤的做法
- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 carbide 的大作中提到: 】
: 武圣羊杂割还不错
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赞！要试试

【 在 MidNiter 的大作中提到: 】
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: 很多羊汤就靠羊油出味道。自己买点好羊肉炖汤就挺好的。一条羊腿，剔掉一部分瘦肉包饺子或者炒着吃，其余的大骨头和肉让卖肉的替你剁成大块。别是内蒙那种肥油很多的羊腿。
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: 先小火烧开水撇血沫，然后放调料，山奈、白蔻、胡椒、花椒、茴香、干辣椒之类装调料盒子里，具体看各人喜好，然后放点姜片。调料搞不懂的宁愿少点别多用。小火炖40分钟放点盐。出锅前可以炖点山药之类的也行。出来可以烫发好的龙口粉丝，小葱、香菜末之类的。
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#发自zSMTH@NOH-AN00
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好喝还是找正经的，大锅煮的，单县那个可以，不便宜。
家里自己做，这几年冬天做了很多次，喝汤感觉自己做的都不大行，没那个大锅的条件。吃肉的话，结合我自己的经验教训，基本上是这样，清炖羊肉这个东西，首先是选肉，我吃下来，宁夏滩羊最好，北京市场上买的都是内蒙的，不适合炖，我买过几次确实一锅油，味也一般，我感觉北京菜市场的羊肉渠道上来讲是不是品质也是最差的。有个苏尼特羊吧，这个非常好，但是还是不如滩羊。做法都试过，只放葱姜，或者再加白芷，或者再加花椒，有几次是按新疆那种做法加了洋葱和胡萝卜放多点挺好吃，还有时放白萝卜（按抖音大厨教的削皮后再削一圈）。总体试下来一个感觉就是还得看这次买的羊肉什么质量。。
【 在 coldmfh 的大作中提到: 】
: 多年前在酒仙桥附近吃过一家苍蝇馆的羊肉汤，中午每天都要排队，味道很好，现在好久没去过那边了。不知道其他地方哪里羊肉汤好喝，求推荐。  
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发自「今日水木 on M2102K1AC」
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