好喝还是找正经的，大锅煮的，单县那个可以，不便宜。
家里自己做，这几年冬天做了很多次，喝汤感觉自己做的都不大行，没那个大锅的条件。吃肉的话，结合我自己的经验教训，基本上是这样，清炖羊肉这个东西，首先是选肉，我吃下来，宁夏滩羊最好，北京市场上买的都是内蒙的，不适合炖，我买过几次确实一锅油，味也一般，我感觉北京菜市场的羊肉渠道上来讲是不是品质也是最差的。有个苏尼特羊吧，这个非常好，但是还是不如滩羊。做法都试过，只放葱姜，或者再加白芷，或者再加花椒，有几次是按新疆那种做法加了洋葱和胡萝卜放多点挺好吃，还有时放白萝卜（按抖音大厨教的削皮后再削一圈）。总体试下来一个感觉就是还得看这次买的羊肉什么质量。。
【 在 coldmfh 的大作中提到: 】
: 多年前在酒仙桥附近吃过一家苍蝇馆的羊肉汤，中午每天都要排队，味道很好，现在好久没去过那边了。不知道其他地方哪里羊肉汤好喝，求推荐。  
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发自「今日水木 on M2102K1AC」
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