【 在 zhtoad 的大作中提到: 】
: 谁会做红烧肉。我解锁了。
: 除了颜色不是视频中那种红的发亮。
: 我做的，也有糖色，但是不发亮，没有亮晶晶的感觉。
: ...................
下次做可以加一点点南乳汁，味道会更有层次
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FROM 116.246.17.*

这个我可不敢。可能会爆的
【 在 transpencil 的大作中提到: 】
: 把肥肉放微波炉里打一分钟
: 【 在 maruko 的大作中提到: 】
: : 我心里的红烧肉是瘦肉不柴，肥肉香糯。我始终做不到糯  
: ...................
--来自微微水木3.5.17
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FROM 111.55.153.*

发苦是炒过火了吧
【 在 maple0 的大作中提到: 】
: 可能是你糖色没炒好，炒糖色非常看功夫，少了颜色不好，多了就发苦
: 不过，你说的发亮也有可能是打了明油
:
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FROM 1.202.245.*

注意总结收汁的技巧。 发亮就看最后收汁，酱油可以给一点，别上老抽

【 在 zhtoad 的大作中提到: 】
: 标  题: 谁会做红烧肉。我解锁了。
: 发信站: 水木社区 (Sun Sep 28 00:26:47 2025), 站内
:
: 谁会做红烧肉。我解锁了。
: 除了颜色不是视频中那种红的发亮。
: 我做的，也有糖色，但是不发亮，没有亮晶晶的感觉。
: 我也不想买什么红烧调色酱汁
: 但是，孩子说挺好吃的。
: 肥而不腻，
: --
:
: ※ 来源:·水木社区 http://www.mysmth.net·[FROM: 123.116.126.*]
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FROM 117.129.52.*

【 在 wzboy 的大作中提到: 】
: 是植物油吗？本身就很油了
: 发自「今日水木 on 24069RA21C」
什么油都行，少来一点，本身油的话，可以在撇浮沫的时候延长下时间，炒完糖色可以控一下，重新起锅炒香料的时候少放油，再加水的过程也可以把油抹捞出
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FROM 101.40.167.*