- 主题:海底捞的东西也是预制了很久吧
是啊
但好和高效是两个概念
【 在 Nakupenda (天下黑子皆脑残) 的大作中提到: 】
: 效率太低，最高效的目前的中央厨房加冷链运输模式，就是麦当劳肯德基那种工业化模式。
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: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 最好的模式是菜场买了直接到边上饭店加工
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20年前有亲戚开饭店就分析过这事，顾客来吃饭了你让人家饿着等半小时，下次肯定不来了
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 手工业毕竟不是真正的工业
: 有麻烦的材料那就等呗
: 【 在 tematare (tematare) 的大作中提到: 】
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FROM 183.241.154.*
老钟被炒菜惯坏了
多去欧洲学学
【 在 verber (erwer) 的大作中提到: 】
: 20年前有亲戚开饭店就分析过这事，顾客来吃饭了你让人家饿着等半小时，下次肯定不来了
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 手工业毕竟不是真正的工业
: : 有麻烦的材料那就等呗
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FROM 117.143.101.*
预制菜很正常啊，连锁店用预制菜没啥问题，现在技术那么好，用料好一些保证品质可以的。
西贝死于骗人，卖假人设，不是死于做法。这次之后，清清楚楚标明预制菜那家老罗举例的，爆火。说明所有人都是有脑子的，抵制的根本不是预制菜。西贝不停的偷换概念，不停的想把舆论带偏，把诚实问题，烧到全行业普遍做法上。绑架全行业，真的就是又蠢又坏。
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FROM 119.48.138.*
海底捞现在也一般 大不如前~~~~~~~~~~
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FROM 183.241.155.*
应该雇个保姆买菜，再雇个厨师做饭
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 最好的模式是菜场买了直接到边上饭店加工
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FROM 111.196.190.*
这样的饭店赚不到钱，傻子才干
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 最好的模式是菜场买了直接到边上饭店加工
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FROM 218.108.210.*
锅底肯定是预制的，比如你点个猪肚鸡汤锅，不可能给你现熬，可以提前半天熬，商家就会发现还可以提前两年熬
【 在 bigvip 的大作中提到: 】
: 感觉非常不新鲜啊，还不如在家吃呢
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FROM 218.108.210.*
大部分家庭没这条件
有这条件的家庭也可能不想这样干
【 在 echiz (发条木偶) 的大作中提到: 】
: 应该雇个保姆买菜，再雇个厨师做饭
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: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 最好的模式是菜场买了直接到边上饭店加工
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FROM 117.143.101.*
菜场密度比餐厅低得多了
大丈夫
【 在 xiaohua1 () 的大作中提到: 】
: 这样的饭店赚不到钱，傻子才干
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 最好的模式是菜场买了直接到边上饭店加工
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FROM 117.143.101.*