衢州原来有个优势是野味
和东北菜一样被阉割了

不然蛇啊野猪啊穿山甲啊  
用鲜辣去腥增香味道好
以前到衢州办事接待的能吃到


  
【 在 netcom (不要轰炸伊拉克人民) 的大作中提到: 】
:  
:  嗯嗯，个人很喜欢那边的小吃，豆腐，各种馃
:  
:  杭州现在耐吃的农家菜，不少是衢州人开的
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FROM 39.144.45.*

本人竹荪控
竹荪鸡汤上来，松露松茸见手青什么的统统靠后


  
【 在 netcom (不要轰炸伊拉克人民) 的大作中提到: 】
:  
:  对，那边好几个自然保护区
:  
:  和东北一样
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FROM 39.144.45.*

口感太特别了
脆而多汁
鲜香四溢

鸡汤的鲜被空隙吸收再释放
这才是真正的嘴里放烟花  
  
【 在 netcom (不要轰炸伊拉克人民) 的大作中提到: 】
:  吸味道哈
:  
:  
:  【 在 randomh 的大作中提到: 】
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FROM 39.144.45.*

找专门店没问题，出去景点玩，就没那么好找了。
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 找专门店不难也OK啊
: 就像卤煮火烧，找专门店才有，但不难找
: 比什么驻京办广泛多了
: ...................
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FROM 171.221.88.*

小吃，原汤抄手可以一战。
米线米粉其实也可以不辣。
醪糟不辣，鸡蛋醪糟当早饭，吃几个包子也不错。
泡菜小菜有辣的，又不辣的。微辣的，辣椒芹菜萝卜姜各种蔬菜串味的那种其实最好吃。

菜的话，其实有个三鲜汤，加点豌豆巅儿，绝对纯淡口味，我喜欢弄得基本没盐味。
还有酸甜口的菜，糖醋里脊、松鼠鱼不辣，不知这两个算不算川菜系的，但是饭馆基本都有。
宫爆肉丁也可以不辣。米粉蒸排骨不辣。

很多菜带点辣是因为他们喜欢随手挖一勺红油豆瓣，其实让他们把豆瓣换成不辣的那种，或者用酱油或面酱、黄豆酱之类的可能就适合不吃辣的人口味了。
但是，的确豆瓣和动物油是川菜的灵魂。比方您弄个改良家常豆腐，味道感觉真不是一个界的。

【 在 NeoJ 的大作中提到: 】
: 这几样可不能算家常菜，大部分店不全甚至没有。
: 蹄花、甜皮鸭、鸡豆花、梅菜锅盔一般要找专门店，东坡肘子2.3个人可能不好点，咸烧白肥了也不是每家店有。
: 豆花其实还有很多店出锅是上面一层油。
: ...................
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修改:MidNiter FROM 221.216.146.*
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