- 主题:我心中的四大美食中心城市:广州成都长沙杭州
完全不吃辣的人到成都真的完全没啥可吃。
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FROM 171.219.170.*
见解很深入，佩服佩服
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 我吃过开封的小笼包，大体上是和上海、无锡一带一样的路子，用的是半烫面，蒸出来
: 皮薄薄透明的，里面带汤，也就是“灌汤包”，或者说是北方的“水馅包子”的迷你精
: 致版本
: ...................
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FROM 171.219.170.*
回锅肉有辣味哦，对于完全不吃辣的，特别是老年人，不好点。蒜泥白肉很多馆子没有。
可以说在四川特色菜基本都是辣，多少都要放辣椒
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 怎么可能
: 又有蒜泥白肉又有回锅肉的地方啊那可是！
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FROM 171.219.164.*
这几样可不能算家常菜，大部分店不全甚至没有。
蹄花、甜皮鸭、鸡豆花、梅菜锅盔一般要找专门店，东坡肘子2.3个人可能不好点，咸烧白肥了也不是每家店有。
豆花其实还有很多店出锅是上面一层油。
补充一点要求，不要大油，完全不辣
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 回锅肉可以做不辣的，豆瓣酱那点辣受不了的蒜辣能不能受？
: 另外蹄花、甜皮鸭、东坡肘子、锅巴肉片、咸烧白、鸡豆花、梅菜锅盔……不辣的还挺多的，重庆可能道道都辣，成都其实不会这样，哪怕你豆花吃甜的不吃辣的呢
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FROM 171.218.240.*
找专门店没问题，出去景点玩，就没那么好找了。
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 找专门店不难也OK啊
: 就像卤煮火烧，找专门店才有，但不难找
: 比什么驻京办广泛多了
: ...................
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FROM 171.221.88.*
那就谈不上特色拉，带着不吃辣的家人在四川找吃的，还是恼火
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 只要不是很偏僻的景点
: 应该都能找到不辣的吃食
: 至少不放辣椒炒个青菜还是有的
: ...................
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FROM 182.143.148.*
面食没问题的，主要我不想带他们吃，不辣的面完全没特色。
馆子里面肯定有不辣的菜，不过很多都是汤汤水水。
【 在 MidNiter 的大作中提到: 】
: 小吃，原汤抄手可以一战。
: 米线米粉其实也可以不辣。
: 醪糟不辣，鸡蛋醪糟当早饭，吃几个包子也不错。
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FROM 182.143.148.*
专门找没问题。
喜欢吃辣能吃辣又想吃特色的一起就有点无奈。
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 特色的话还是多走两步路吧
: 至少蹄花叶儿粑赖汤圆三大炮什么的都不难找
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FROM 171.221.88.*
全家不吃肥肠，哈哈。
家常时蔬一般没问题，只是邻桌看你菜就觉得你没来对地方。
【 在 MidNiter 的大作中提到: 】
: 可以吃干煸肥肠，用的是干辣椒炒的干香味，其实菜味不辣。肥肠煸干点好吃。
: 配菜里尖椒可能会有些辣，可以让他们换成甜椒，或者吃竹笋、莴笋、茭白片之类的时菜。
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FROM 171.221.88.*
别推荐米其林了，家常点的，哈哈
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 我觉得您要找的是“老底子”的蓉派川菜，讲究诸味调和，辣菜只占三成的
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: 可以找找看标榜上河帮菜或者说是南堂川菜的馆子。除了最高端的，米其林一星里，芙蓉凰、马旺子、松云泽这些都还能挑挑的。
: ...................
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FROM 171.218.232.*