- 主题:实现了酱牛肉自由
【 在 futurevic 的大作中提到: 】
: 放啥佐料
网上配方很多，其实怎么腌制都行。
我这回是用腌肉料煮了半锅料水，加入盐姜葱花椒生抽老抽料酒，放凉后把生肉用保鲜袋浸泡起来放冰箱冷藏腌制，隔天拿出来用泡肉的汁水一起倒入电压力锅弄熟。
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生肉先泡一晚上，
【 在 redapron 的大作中提到: 】
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: 网上配方很多，其实怎么腌制都行。
: 我这回是用腌肉料煮了半锅料水，加入盐姜葱花椒生抽老抽料酒，放凉后把生肉用保鲜袋浸泡起来放冰箱冷藏腌制，隔天拿出来用泡肉的汁水一起倒入电压力锅弄熟。
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【 在 scientificbo 的大作中提到: 】
: 楼主好人做到底，出个详细点的教程啊~
: 发自「今日水木 on 2112123AC」
前面有讲过，很简单，就是把煮肉的佐料加水煮开放凉，生肉泡进去腌制足够长时间，1-2天，然后煮熟就行。
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FROM 111.193.138.*
不应该是牛腱芯吗？
【 在 redapron 的大作中提到: 】
: 昨天去了趟新发地，拉回来20斤牛肉，煮了料水腌上，放冰箱里腌制了一夜，今天收获了一大锅酱牛肉。
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: 切出来效果很好，不输拉面店。刚才跟儿子去了趟马永记，这位同学把自带的一盘子牛肉倒进拉面里，痛痛快快地享用了拉面牛肉自由。
: ...................
--来自微微水木3.5.14
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FROM 175.160.206.10
【 在 futurevic 的大作中提到: 】
: 生肉先泡一晚上，
两晚上味道更好。泡长一点的话，佐料香味渗透更好，不腥，而且，汤不必太咸，肉腌久也不担心太咸。
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FROM 111.193.138.*
酱兔兔是什么梗
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一家人吃不多吧
【 在 lixianghui 的大作中提到: 】
: 十天半个月吃20斤？饭量佩服。
: 昨天去了趟新发地，拉回来20斤牛肉，煮了料水腌上，放冰箱里腌制了一夜，今天收获了一大锅酱牛肉。
: 切出来效果很好，不输拉面店。刚才跟儿子去了趟马永记，这位同学把自带的一盘子牛肉倒进拉面里，痛痛快快地享用了拉面牛肉自由。
: ...................
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【 在 fangboya 的大作中提到: 】
: 酱兔兔是什么梗
估计是看到我头像，有些版友起了拿我这个劳动兔当食材的心
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【 在 gjq 的大作中提到: 】
: 一家人吃不多吧
切片分装后冷冻保存，大约一周多能消耗掉。我家学生是个肉类粉碎机。
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太感谢啦！我也试试做。
【 在 redapron 的大作中提到: 】
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: 牛肉也做过，同款做法，肉香更浓，只是成本更高，一斤肉只出三两肉干。
: 麻辣味的做法基本都是调料的口味，猪肉的已经很好吃了。用牛肉的话建议做五香的，突出肉香。
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