现在不让直接杀了就卖吧，我刚搬过来的时候小营那边还有热乎猪肉卖，后来没了，说不让卖了。。

【 在 SankHeart 的大作中提到: 】
: 生鲜肉（热鲜肉）：宰杀后未经冷却排酸处理直接售卖，血水残留多，色泽暗红，口感易柴，细菌繁殖快，安全性较低
: 冷冻肉：宰杀后急冻至-18℃以下储存，微生物生长受抑制，保质期长，但长时间冷冻会破坏肉质细胞结构，导致口感干硬、香味减弱，营养略有损失
: 冰鲜肉：兼具生鲜肉的鲜嫩口感和冷冻肉的安全性，经过排酸成熟，肉质柔软多汁，色泽红润，且在冷链条件下抑制细菌生长
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