说明你认真查了资料，聊天，发帖，查资料，好诡异的关联啊。职业的，才需要敬业
【 在 SankHeart 的大作中提到: 】
: 生鲜肉（热鲜肉）：宰杀后未经冷却排酸处理直接售卖，血水残留多，色泽暗红，口感易柴，细菌繁殖快，安全性较低
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: 冷冻肉：宰杀后急冻至-18℃以下储存，微生物生长受抑制，保质期长，但长时间冷冻会破坏肉质细胞结构，导致口感干硬、香味减弱，营养略有损失
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: 冰鲜肉：兼具生鲜肉的鲜嫩口感和冷冻肉的安全性，经过排酸成熟，肉质柔软多汁，色泽红润，且在冷链条件下抑制细菌生长
--发自 ismth(丝滑版)
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