不是取样后测试，是取样的过程本身会包括观察饭菜，比如网传的有人说虾仁炒饭发臭，那是取的那一下就会发现的。有的食堂取样走形式，就是供餐过来的时候已经带过来一组现成的小盒子了，那组小盒子是所谓的留样，于是那就是留样，后面直接闭着眼睛餐盘摆摆就开饭了，工作中几乎所有的事故其实都是源于不负责。

当然他们的虾仁到底是不是跟网上说的那样臭了不知道，从通报看没有提到有学生食用后出问题的，这个事情里他们是自己的派驻代表发现问题而后赶紧下架召回，但是老板下指示不让说有虫子而是让说有砂。从描述看，抓人是因为这句话，而不是真的发生规模中毒事件了，人都抓了，没必要通报还留一半不说。

【 在 ForSolitude 的大作中提到: 】
: 取样应该主要是为了留存吧。不太可能每顿饭等取样做完测试再使用，那时间上肯定来不及，成本也太高。
: 这两个事，如果真是意外，其实无论在哪里都是可能发生也可以接受。
: 只是大家觉得这些事都非常不透明，认为背后隐藏着更多重大问题，对未来形成悲观预期，所以无法接受。
: ...................
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