如果是部分食材原料出了问题，分餐前取样也不一定能发现问题。
【 在 vv 的大作中提到: 】
: 说明标准化流程作业形同虚设呗，供餐标准化作业包括分餐前的取样留存，这一步是客户这边做的，为的是防止供货那头出现甭管任何原因导致的疏漏，也就是即使供货商出了问题，客户做的这一步也可以发现问题，从而加一道保险，取样不仅仅是为了事后检验，否则就不需要安排在最前面了。但他们的虾仁却到了学生手里了，而后再号称有被紧急召回，甚至还有学生吃了，这分餐前取样是取了个寂寞嘛。
: 那个自来水也是，显然是供水口那里出的问题，原本巡检、取样都该发现，偏偏能到了水龙头。
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