- 主题:预制菜国家标准草案出来了
预制菜是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添
加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制
成，配以或不配以调味料包，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴产品。
预制菜不包括：主食类食品、净菜类食品、即食食品和中央厨房制作的菜肴。
注意：预制菜不得添加防腐剂。
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修改:ccf FROM 1.202.70.*
FROM 1.202.70.*
不包括主食？蛋挞坯，比如冷冻手抓饼坯子，都不算预制菜？当然这些里头都有防腐剂。
【 在 ccf 的大作中提到: 】
: 预制菜是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉 ...
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FROM 1.202.121.*
我们就经常吃炸鸡 翅根翅Z
还有炸虾
都是预制菜
【 在 ccf 的大作中提到: 】
- 来自 水木说
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FROM 172.59.128.*
预制食材和预制菜差远了，并且油炸肉类预制几天的问题小点，加各种食材的预制菜，就是垃圾，特别是时间长的，各种氧化毒素
【 在 sjkofhal 的大作中提到: 】
: 我们就经常吃炸鸡 翅根翅Z还有炸虾都是预制菜 ...
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FROM 171.83.68.*
对中央厨房应该有个限定条件，比如从打包到出餐的时间和空间，不能打个中央厨房的名号就随便搞
【 在 ccf 的大作中提到: 】
:预制菜是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添:加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚
- 来自 水木社区APP v3.5.7
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FROM 39.144.106.*
这个现实中很难执行到位不好操作的，还不如规定中央厨房的也是预制菜或者说凡是不现场加工的菜品就都是预制菜
【 在 anglealq 的大作中提到: 】
: 对中央厨房应该有个限定条件，比如从打包到出餐的时间和空间，不能打个中央厨房的名号就随便搞
: :预制菜是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添:加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚
: - 来自 水木社区APP v3.5.7
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FROM 123.121.183.*