- 主题:预制菜国家标准草案出来了
预制菜是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添
加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制
成，配以或不配以调味料包，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴产品。
预制菜不包括：主食类食品、净菜类食品、即食食品和中央厨房制作的菜肴。
注意：预制菜不得添加防腐剂。
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修改:ccf FROM 1.202.70.*
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同意。
得是强制标准才行。
【 在 anglealq 的大作中提到: 】
: 对中央厨房应该有个限定条件，比如从打包到出餐的时间和空间，不能打个中央厨房的名号就随便搞
: :预制菜是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添:加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚
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同意，我认为这些也算预制菜。但是国家标准说它们不算预制菜，因为它们不是菜。
【 在 guoqingjie 的大作中提到: 】
: 不包括主食？蛋挞坯，比如冷冻手抓饼坯子，都不算预制菜？当然这些里头都有防腐剂。
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某贝有中央厨房。
【 在 feitianhou 的大作中提到: 】
: 如果发布后真像楼主所说，某贝确实存在预制菜。例如冷冻西兰花、汤包、烤鱼、羊排等。
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