在天涯上跟帖，我说味精无害，有人说的话我无法回答，求助。对方回答如下:“你有一点说得没错，蛋白质水解后的确可能会形成谷氨酸，但不是所有的谷氨酸钠都有资格叫做味精的，因为食物内天然存在的谷氨酸盐大多是低水平络合型的，而工业生产的味精中的谷氨酸盐是以高水平的游离态存在的，此谷氨酸钠绝非彼谷氨酸钠，而这种高水平游离态MSG的存在是不是会干扰大脑内的化学水平，是不是和运动神经萎缩，也就是渐冻人有关，尚无定论。”。怎么办？
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