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- 主题:豆角焖面
- 对对对
【 在 nrzero 的大作中提到: 】
: 最后起锅撒的这把蒜末是灵魂
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FROM 111.52.78.* - 多谢多谢
像吃啥
请点来
我下次做
【 在 bearbear 的大作中提到: 】
: 真厉害 赞
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FROM 111.52.78.* - 扁豆焖面我的最爱啊，河北南部也很流行，有的用豆角，有的用豆芽，这个吃完再来碗绿豆汤，得劲！
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FROM 123.113.180.* - 对，因为面条太宽太薄容易炖烂了，但也不能太厚，做成圆木那种最好，但截面是圆的面不好擀。
【 在 HISYS 的大作中提到: 】
: 哈哈
: 我下次试试
: 你的意思是擀面不要擀的太薄
: ...................
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FROM 117.129.59.* - 赞助两张 我去年做的 豆角焖面 照 对比下
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FROM 111.30.253.* - 羊肉串吃起来就一点都不骚呢
我还喜欢羊肉汤
冬天时的最爱啊
我没舍得吐
哈哈哈
毕竟30块一磅呢
还好我只买了一小丢丢
【 在 l37 的大作中提到: 】
: 不是蒜，感觉应该是葱的根之类的东西
: 你竟然能忍住没吐出来
: 很多人受不了羊骚味所以不吃羊肉呢
: ...................
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FROM 73.13.160.* - 我给你点个麻婆豆腐
做一个吧
哈哈哈
【 在 HISYS 的大作中提到: 】
: 多谢多谢
: 像吃啥
: 请点来
: ...................
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FROM 73.13.160.* - 看上去就很有食欲
哪天我也做一个
【 在 I0JQKA22 的大作中提到: 】
: 赞助两张 我去年做的 豆角焖面 照 对比下
: [upload=1][/upload][upload=2][/upload]
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FROM 73.13.160.* - 对，河南的焖面叫卤面
要蒸三遍
第一遍：蒸生面条
第二遍：用葱姜爆锅，加生抽老抽水，然后拌到面条里，继续蒸第二遍
第三遍：肉菜炒半熟，拌到面条里，蒸第三遍
这样出来的面筋道，也不会水塌塌的
北京的市场里很难买到那种很细的面条，可以用龙须挂面代替
【 在 HISYS 的大作中提到: 】
: 河南的那个面要细一点
: 另外河南的面它是要提前蒸熟再焖
: 我们这个面是粗的比较软一些
: ...................
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FROM 221.219.130.* - 我的做法与你的相同
【 在 worst 的大作中提到: 】
:
: 这不是河南的经典吗
: 你也会做啊
: 肯定很好吃
: 我也好久没做焖面了
#发自zSMTH@SM-G7810
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FROM 153.37.113.*