血糖，主要是指血液中的葡萄糖。



人活着，就要吃，我们吃的各种食物比如米饭、面包、苹果、绿豆粥、薯片中，都含有碳水化合物。



其中那部分可以被消化吸收的碳水化合物(淀粉、蔗糖、乳糖等)最后会被分解为葡萄糖，在小肠被吸收进入血液并被带入肝脏。然后和其他营养物质一起，顺着血管送到全身，供细胞使用。



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▲口腔中的酶会与食物混合，把淀粉(一种多糖)分解成小的片段。吃米饭时，如果多嚼一会就会尝到甜味，那是因为米饭中的淀粉在淀粉酶的作用下产生了麦芽糖(一种双糖)，它是有甜味的。淀粉分解产生的麦芽糖和食物中蔗糖、乳糖会被进一步分解为单糖(葡萄糖、果糖)，然后在小肠被吸收。下一步，这些被吸收的碳水化合物和果糖、半乳糖通过血液被带入肝脏，由肝脏进一步将半乳糖和果糖转化为葡萄糖。
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