主要是高压炸锅。出过爆炸事故。所以不让用了。
这种工艺做出来的口感特殊，不太好替代。


【 在 youyuan715 的大作中提到: 】
: 当年在清华这么多年，最念念不忘的还是清东那只炸鸡腿。几块钱就能买到一整只硕大的手枪腿，外皮焦香酥脆，内里鲜嫩多汁，称得上是我吃过最好吃的炸鸡腿。每次标配都是一只炸鸡腿加一碗鸡蛋面，简单却无比满足，堪称青春里最治愈的美味。
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