这个理解，湘菜特别看重这个

单讲炒菜，现炒的目前来看确实口感要明显优于预制菜，料理包为了模仿锅气放添加剂还增加了额外的担忧

【 在 oneyuan 的大作中提到: 】
: 长沙人对明火现炒有执念，所谓 锅气 烟火气。长沙甚至还有一些馆子，以 柴火灶 为卖点。总的来看，大概南方人这方面会更讲究些。
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: 不过 明火现炒，重点还是现炒。哪怕电磁炉，口味上也远胜过预制菜。
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: 【 在 netcom 的大作中提到: 】
: : 可能长沙这边的人认同度较高，倒不一定适合推广到别的地方

--发自 ismth(丝滑版)
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