所以，外边卖的浓郁的白汤，很多其实是羊油乳化在水里，我前边说馆子里很多靠羊油出味就是说这个。
自家那种骨肉慢炖出来的羊汤味道和成色肯定比它高级。
【 在 Fgps 的大作中提到: 】
: 牛街卖牛肉的老板跟我说
: 他们家的牛羊油按照5毛左右一斤都批发给饭馆了
:   多年前在酒仙桥附近吃过一家苍蝇馆的羊肉汤，中午每天都要排队，味道很好，现在好久没去过那边了。不知道其他地方哪里羊肉汤好喝，求推荐。
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