宁夏的羊肉小揪面，一直是我的最爱！
上次说想开个羊肉小揪面面馆，接受了很多朋友的告诫和鼓励。
说实话，开面馆是有很大的顾虑，主要是现在是事业低谷，资金问题，怕赔钱。
不过苍天不负吃货人，终于找到了一个相对完美的解决方案。
在通州宋庄艺术区环岛东侧找到了一个合适的店面，是烧烤店，只做晚上，中午和早晨不用，刚好我用，费用很低，3000元一个月。虽然不完美，毕竟上客最多的晚上不能用，但是总比没有强。最后介绍一下这个烧烤店，大家别错过。

已经开张三天了，不瞒大家，只卖了25碗面，哈哈，挺高兴的！

味道，原封不动的拷贝宁夏的羊肉小揪面做法。
改进：配菜增加了很多，宁夏的配菜不一定，爱吃什么放什么，一般四五种，我这里达到了11种，大家看图。一碗面，如果加上葱姜蒜共有14种菜，营养绝对没问题，味道自认非常不错，不过各人各味吧。

优点：
1、羊肉新鲜；配菜新鲜并且种类多，达14种蔬菜，营养均衡；量足，一碗应该够两个女孩吃，很讨厌那种鸡贼的饭馆；所有都现制。
2、两个月后，所有的用菜都是我农场大棚种植，绝对有机无公害。

缺点：
这种面的做面速度慢，得10来分钟才能做一碗（锅），主要是羊肉需要现炒，时间不够出不了味；面需要现擀、现揪。好的是一切都是新鲜现制的，没法两全，也只能这样了，不准备怎么改变，人多时候多招人就是。



价格，不想太高24元/碗，不能再低了，主要是羊肉贵，费人工。

未来：想把宁夏的砂锅、手抓羊肉等好吃的陆续引进到北京。

福利：
1、这是一个美食共享小平台。对于所有吃货，特别想把家乡美食（或你父母做的某样食物非常好）引进到北京但是又怕失败的人，可以把我的这个店作为美食实验平台，我不收你租金，但是需要你免费给大家品尝评价，如果大家都反映很好，你就可以放心开店了。比如米粉：你要拿出200碗米粉让大家免费吃，然后给您打分。
欢迎每一个有餐饮梦想的联系我啊。

2、爱吃面的如果经过这里可以五折吃面啊，抱歉不能全免费，实在没那个实力，请各位谅解。


这个烧烤店夫妻属于典型的爱玩男女，男的做地产，去东北玩的时候吃到一个烧烤非常美味，就立即把烧烤大厨带回了北京开了这个店，味道非常不错，只在晚上经营。









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修改:zhijiao FROM 111.201.233.*
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