我跟家人问过，家里炒牛里肌时，也加小苏打泡过。
其口感仍很筋道。
远达不到我在沪闵行餐馆吃到的那么水嫩。
【 在 maple0 的大作中提到: 】
: 肉片+小苏打泡水，泡个十几分钟肉的口感就变嫩了，这个不难
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