月饼最大缺点是防腐吧？

烤干了，不好吃。不烘干，易变质不耐存放。

将月饼做薄点，烤成小饼干，更好吃。


【 在 kaust 的大作中提到: 】
: 我喜欢枣泥的月饼，前几年都是自己做，清洗枣子、去核、蒸熟、打成枣泥、炒成馅儿。还需要提前两天做转化糖浆，当天做月饼皮、包起来，烤月饼。做下来得两三天，但是真的非常好吃。自己做既卫生又可以控制添加的糖和油。不过，做起来好花费时间，这两年没弄过。
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